Pierre Marcel, directeur général

"Notre état d'esprit est tourné vers le progrès continu.
Dans notre secteur, les équipements de restauration,
cela passe par des innovations techniques mais également par le design et par la qualité de service, un facteur clé de différenciation face à la concurrence des pays low-costs.
Nos produits sont ainsi renouvelés fréquemment.
Pour preuve, 57 % de notre chiffre d'affaires 2008 provient
de produits ajoutés à notre catalogue depuis moins de 5 ans.
Notre démarche de propriété industrielle date, elle, d’une dizaine d’années.
Notre optique était défensive au départ : il s'agissait de lutter contre le "piratage" de nos idées. Aujourd'hui, nous en faisons un usage plus stratégique. Nous effectuons régulièrement une veille mondiale sur les brevets déposés dans notre secteur, veille qui vient en appui au projet de R&D considéré. Cela nous permet de nous tenir informés de l'état de l'art et de trouver de nouvelles idées."